Costa Balenae

Stile: SALTY WHEAT ALE
Alc 4,0% Vol
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, frumento, luppolo, sale, lievito, zucchero. Contiene glutine.
Birra di frumento leggermente salata.
Disponibile in tutte le stagioni

La Costa Balenae (costa della balena) è il tratto di mare che corre tra Sanremo e Santo Stefano. La birra appartiene alla categoria delle wheat ale, e come tale si presenta di un colore paglierino chiaro e velato; la schiuma è bianca e pannosa. L'utilizzo del sale si coglie con evidenza già al naso, con sensazioni che ricordano l'aria di mare e la salsedine. A completare il quadro olfattivo si trovano profumi di spezie e agrumi (mandarino), insieme alla caratteristica freschezza del frumento non maltato. La bevuta è costruita sull'equilibrio tra le note dolci dei cereali e la delicata salatura che sottolinea ulteriormente il carattere acidulo della birra. L'amaro è moderato ma presente e chiude, con efficacia, un esperienza gustativa complessa e al tempo stesso delicata.